Nấm Đùi Gà Tươi (L1)

Nấm Đùi Gà Tươi là nấm ăn được yêu thích nhất, điểm nổi bật nằm ở vị ngọt tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ và phần thịt nấm dày, chắc giòn, mang lại trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Loại nấm này còn có tên gọi là Nấm Bào Ngư Nhật Tươi, hay Nấm Sò Vua Tươi.

Đây được xem là nguyên liệu lý tưởng cho cả món chay và món mặn, dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, như nấm nướng, xào, nấu lẩu, hay nấu canh. Không chỉ là thực phẩm ngon miệng, Nấm Đùi Gà Tươi còn là nguồn dưỡng chất quý giá, góp phần hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết, huyết áp và kích thích vị giác hiệu quả.

THÔNG TIN SẢN PHẨM NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI

ƯU ĐIỂM NỔI BẬT CỦA NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI

Không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo mà Nấm Đùi Gà Tươi còn có hàng loạt ưu điểm vượt trội:

• Tính linh hoạt cao: Là nấm ăn thông dụng, dễ chế biến, phù hợp cho mọi thực đơn chay đến mặn.
• Kiểm soát vóc dáng: Là thực phẩm ít calo, cực lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, hoặc giảm cân duy trì vóc dáng.
• Dưỡng chất phong phú: Là nguồn vitamin, khoáng chất, chất xơ và đạm phong phú, gồm các axit amin cần thiết.
• Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ tiểu đường, và thúc đẩy tuần hoàn máu.

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG TRONG NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và các nghiên cứu khoa học, mỗi 100 gram Nấm Đùi Gà Tươi (King Oyster Mushroom – Pleurotus eryngii) có chứa những thành phần dinh dưỡng nổi bật sau:

• Năng lượng: Khoảng 33-40 calo.
• Carbohydrate: Khoảng 5-7 gram.
  • Trong đó, Chất xơ: Khoảng 2.5-3 gram (Lợi hệ tiêu hóa).
• Chất Đạm (Protein): Khoảng 3-4 gram.
  • Trong đó, nhiều axit amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.
• Chất Béo: Rất thấp, khoảng 0.3 gram.
• Vitamin:
  • Vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9/Folate): Có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.
  • Vitamin D (D2): Trong quá trình nuôi trồng, nếu nấm có tiếp xúc ánh nắng hoặc chiếu tia cực tím sẽ có, nếu không sẽ không có. Lợi xương và hệ miễn dịch.
• Khoáng chất:
  • Kali: Khoảng 350-400 mg (Hỗ trợ huyết áp và chức năng cơ bắp)
  • Phốt pho: Khoảng 120 mg
  • Sắt: Khoảng 0.4-0.6 mg
  • Đồng: Khoảng 0.2 mg
  • Selen: Khoảng 1.2-1.5 mcg
  • Canxi: Khoảng 3-5 mg
• Các hợp chất có lợi khác:
  • Polysaccharide: Đặc biệt là Beta-glucan, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và có tác dụng chống ung thư tiềm năng.
  • Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do.

(Nguồn tham khảo: USDA FoodData Central, National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements, NutritionValue.org, Healthline)

***Bảng hàm lượng dinh dưỡng trên trên chỉ mang tính chất tham khảo, không phải số liệu tuyệt đối và không mang tính chuyên môn. Các thay đổi trong số liệu còn phụ thuộc vào vùng trồng, giá thể trồng, thể chất nấm,…

HƯỚNG DẪN SƠ CHẾ VÀ SỬ DỤNG NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI

1. CÁCH SƠ CHẾ NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI CHUẨN VỊ

• Cắt bỏ gốc: Cắt bỏ nhẹ nhàng phần gốc nấm còn sót (nếu có).
• Rửa nhanh: Rửa sơ nấm dưới vòi nước sạch trong khoảng 15-30 giây.
• Chuẩn bị cho chế biến: Giữ nguyên thân nấm hoặc thái lát, xẻ dọc tùy thuộc vào món ăn bạn muốn chế biến.

2. CÁC LƯU Ý KHI SƠ CHẾ NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI

• Tránh ngâm nước lâu: Nấm rất dễ hút nước. Việc rửa hoặc ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ khiến nấm bị nhũn và mất đi hương vị tự nhiên.
• Hạn chế bóp muối: Nấm đã được làm sạch kỹ lưỡng. Bạn nên hạn chế hoặc không cần bóp muối vì điều này sẽ làm mất đi vị ngon ngọt đặc trưng của nấm.

CÁC MÓN NGON TỪ NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI

Nấm Đùi Gà Tươi là nguyên liệu lý tưởng để biến tấu thành vô số món ăn thơm ngon, hấp dẫn, và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Cụ thể là:

• Nấm Đùi Gà kho tiêu/nướng mỡ hành
• Canh nấm hầm giò sống
• Đậu hũ chiên nấm
• … và nhiều món ngon khác

Dưới đây, Nấm Xanh xin chia sẻ 2 công thức nổi bật và rất được ưa chuộng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Nấm Đùi Gà Sốt Bơ Tỏi (thơm bùi, bắt cơm)

Đây là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng hương vị lại vô cùng lôi cuốn, thơm lừng mùi bơ tỏi cực thích. Đặc biệt, chay mặn đều dùng ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm Đùi Gà tươi: 300g
• Tỏi: 3-4 tép
• Bơ lạt: 2 muỗng canh
• Rau mùi ta/ngò rí: một ít
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm (tùy chọn)

Cách thực hiện:

• Sơ chế nấm: Rửa sạch nấm, để ráo. Có thể thái lát dọc hoặc khứa các đường chéo trên thân nấm để nấm ngấm gia vị tốt hơn.
• Phi tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.
• Xào nấm: Cho nấm vào chảo, đảo đều trên lửa vừa. Nêm chút muối, tiêu hoặc hạt nêm vừa ăn. Đảo đều cho nấm chín tới, săn lại và ngấm đều sốt bơ tỏi.
• Hoàn thành: Tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Dùng khi còn nóng.

2. Nấm Đùi Gà Nướng Sa Tế (đậm đà, hấp dẫn)

Món nấm nướng sa tế với hương vị cay nồng, thơm lừng sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm Đùi Gà tươi: 500g
• Sốt sa tế: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị cay)
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm, ớt băm (tùy chọn)
• Rau sống ăn kèm

Cách thực hiện:

• Sơ chế nấm: Rửa sạch nấm, để ráo. Khứa các đường chéo trên thân nấm để nấm dễ thấm gia vị.
• Pha sốt ướp: Trộn đều sa tế, dầu hào, nước tương, đường, tỏi băm (và ớt băm nếu thích) trong một bát nhỏ.
• Ướp nấm: Cho nấm vào bát sốt ướp, trộn đều để nấm thấm gia vị. Ướp khoảng 15-30 phút.
• Nướng nấm:
  • Nướng than hoa: Xếp nấm lên vỉ nướng, nướng trên than hoa hồng đều. Trở đều hai mặt đến khi nấm chín vàng, dậy mùi thơm.
  • Nướng nồi chiên không dầu/lò nướng: Xếp nấm vào khay, nướng ở 180°C trong khoảng 15-20 phút (tùy độ dày của nấm và thiết bị), lật mặt giữa chừng để nấm chín đều.
• Thưởng thức: Nấm nướng sa tế dùng nóng với rau sống hoặc chấm kèm nước chấm yêu thích.

Xem thêm: Cách làm Nấm Đùi Gà nướng sa tế bơ tại nhà

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA NẤM ĐÙI GÀ MÀ BẠN NÊN BIẾT

Không chỉ là một món ăn ngon, Nấm Đùi Gà vốn tính ôn hòa, còn được xem là món ăn vị dược với nhiều dưỡng chất, mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng, như:

• Tăng cường miễn dịch: Giúp điều tiết và nâng cao hệ miễn dịch, tăng khả năng đề kháng của cơ thể.
• Cải thiện tiêu hóa: Hỗ trợ tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Cải thiện đường huyết & ổn định huyết áp hiệu quả
• Kích thích vị giác: Giúp tăng cảm giác ngon miệng, đặc biệt hữu ích cho những người ăn kém.
• Cải thiện tuần hoàn máu & giảm mỡ máu
• Tiềm năng phòng ung thư: Một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy các hợp chất trong nấm có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng ngừa ung thư, đặc biệt là Polysaccharide (Beta-glucan).

Lưu ý: Luôn tham khảo ý kiến chuyên gia y tế cho các vấn đề sức khỏe

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI GIÚP GIỮ TRỌN VỊ

Để Nấm Đùi Gà Tươi luôn giữ được độ tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng, chúng ta cần đảm bảo các nguyên tắc bảo quản dưới đây:

• Giữ nguyên đóng gói: Khi mới mua nấm về, bạn hãy giữ nấm nguyên trong bao bì (túi/hộp) và đặt luôn vào tủ lạnh/tủ mát. Không rửa nấm rồi mới bỏ vào tủ lạnh, vì nấm sẽ ngậm nước, nhanh bị nhũn, nhạt vị và dễ hư hỏng.
• Nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ tối ưu từ 0-4°C (giúp tối đa HSD), nhiệt độ ổn định (thường dùng) từ 5-10°C (theo HSD trên bao bì).
• Thời điểm sử dụng: Nên sử dụng nấm càng sớm càng tốt (kể từ NSX) để đảm bảo độ tươi ngon ngọt nhất. Khuyến nghị trong 3 ngày sau khi mua.
• Kiểm tra NSX và HSD: Luôn lưu ý về ngày sản xuất (NSX) và hạn sử dụng (HSD) in trên bao bì để tránh sử dụng nấm đã bị quá hạn.
• Lượng dùng vừa đủ: Mỗi khi chế biến, bạn chỉ lấy ra lượng nấm đủ dùng để rửa và nấu ngay. Sau đó, nên chế biến hết lượng nấm đã rửa trong một lần để tránh làm hỏng nấm còn lại.

Lưu ý thêm:

• Không gian và vị trí đặt nấm: Nên đặt hũ/túi nấm tươi tại những vị trí ngăn tầm cao tỏa hơi mát tốt nhất. Tuyệt đối không đặt nấm tươi các vị trí ngăn tầm thấp (nơi tiếp xúc ít nhiệt) và không để nấm tươi bị che/chèn bởi nhiều gói thực phẩm khác bên trên sẽ gây thiếu nhiệt, giảm HSD, nhanh hư hỏng.
• Bảo quản món ăn đã chế biến: Khi món ăn đã chế biến mà chưa dùng hết, bạn có thể gói lại bằng giấy bạc và để vào tủ lạnh. Hôm sau có thể hâm nóng lại dùng tiếp. Tuy nhiên, chúng tôi không khuyến khích cách này vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng và hương vị của món ăn, thậm chí không tốt cho sức khỏe khi để qua đêm.

MUA NẤM ĐÙI GÀ TƯƠI CHÍNH HÃNG Ở ĐÂU TẠI TPHCM?

Bạn có thể dễ dàng đặt Nấm Đùi Gà Tươi (L1) chất lượng cùng nhiều loại nấm tươi khác thông qua các Kênh Bán Lẻ trực tuyến của Nông Trại Nấm Xanh:

• Website: Ngay tại đây!
• Kênh Chat: ZaloOA, Zalo/Hotline 0868819484, hoặc Fanpage Nông Trại Nấm Xanh để đặt nhanh chóng.
• Sàn TMĐT: Lazada, Shopee, TikiNGON, ShopeeFood, GrabMart (có giao Hỏa Tốc) và TiktokShop, Tiki (chỉ giao Thường) mang đến sự tiện lợi tối đa.
• Mua trực tiếp: Nếu bạn muốn ghé trực tiếp, hãy tìm kiếm “Store Nấm Xanh” trên Google Maps.

Vì sản lượng nấm xuất kho hàng ngày đến các đối tác lớn như hệ thống siêu thị, nhà hàng, chuỗi ẩm thực và nhà máy là rất lớn, chúng tôi khuyến khích bạn nên đặt trước hoặc gọi trước trước khi đến trực tiếp để đảm bảo còn đủ loại nấm bạn cần.

MỘT SỐ CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

• Hỏi: Nấm Đùi Gà có thể ăn sống được không?
  • Đáp: Không thể ăn sống, nấm phải luôn được nấu chín và ăn chín.
• Hỏi: Hạn sử dụng của Nấm Đùi Gà là mấy ngày?
  • Đáp: Là 7-15 ngày tùy điều kiện bảo quản. 7 ngày từ 5-10 độ, 15 ngày từ 0-4 độ. Tuy nhiên, bạn nên xem HSD thực tế trên bao bì.
• Hỏi: Nguồn gốc xuất xứ của Nấm Đùi Gà ở đâu?
  • Đáp: Được nuôi trồng và sản xuất, đóng gói tại Việt Nam.

NÔNG TRẠI NẤM XANH – MANG AN TÂM ĐẾN MỌI NHÀ

Tại Nông Trại Nấm Xanh, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm nấm tươi ngon và an toàn nhất, với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt từ khâu nuôi trồng đến tay người tiêu dùng:

• Chứng nhận tại Nông Trại: Đạt tiêu chuẩn VSATTP, bao gồm VietGAP tại một số vùng nuôi trồng nấm.
• Chứng nhận tại Cơ sở SX: Đạt tiêu chuẩn VSATTP, bao gồm HACCP (một tiêu chuẩn quốc tế về quản lý ATTP).
• Chứng nhận chất lượng: Giấy GKN – định kỳ kiểm mỗi năm nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các quy định ATTP.
• Kiểm soát chất lượng F2F: Khi hợp tác với các nhà máy sản xuất, Nấm Xanh luôn ưu tiên lựa chọn những đơn vị uy tín, có đầy đủ chứng nhận, danh mục sản xuất chất lượng và lịch sử gia công cho các đơn vị lớn.

Với những cam kết và bằng chứng minh bạch này, bạn hoàn toàn có thể an tâm tuyệt đối khi lựa chọn và sử dụng sản phẩm từ Nông Trại Nấm Xanh.

CẢM ƠN BẠN VÌ ĐÃ QUAN TÂM ĐẾN SẢN PHẨM CỦA NẤM XANH